Glassbelly業務

高級餐廳服務

Tea pairing講求擁有相同香氣分子食物與茶配搭,達至極致味覺體驗。頂級靚茶香味複雜有層次,完整覆蓋食物的14類香氣類型,適合配搭各類型食物。Glassbelly 運用對茶味道的了解和pairing的知識,創造出茶與食物的完美配搭。餐廳使用大量古董及手工訂製茶具,為客戶呈現中國精緻茶文化。

茶葉批發和零售

傳統茶葉市場常以故事形式銷售茶葉,缺乏客觀標準。Glassbelly 以味覺科學品評標準,讓消費者可以從茶葉味道上分辨品質。所有茶葉以歐盟最高規格檢測,為客戶需求提供安全優質茶葉。

茶葉顧問工作

為客戶以專業味覺科學知識培訓員工,優化傳統沖泡流程。提供針對味道控制的茶席設計意見,穩定茶葉沖泡出品質量。為餐單配茶提供實用建議,兼顧味道協調和流暢操作流程。代客戶訂製或搜羅合適茶具,亦為客人提供專業評茶服務。

私人工作坊

針對泡茶最重要的各種元素:茶葉、水質、沖泡器材、溫度、茶具等,提供專業味覺科學品茶知識。教授茶配食材的科學原理和要求,並且如何設計餐單。可以以茶趣味性或知識性內容,為商務客人定制獨特的工作坊內容,作為為尊貴客人而設的特別體驗。

評茶服務

以味覺科學品茶理論,為客戶提供專業的味道評茶服務。客人可以預約有關服務和提供茶葉,作現場公平盲品味道比較,掌握茶葉真實價值。